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Soffriggere il Trito di Cipolla con l’olio, aggiungere il basilico e subito dopo tutti i fagioli, sale e il brodo vegetale.
Cuocere a fuoco molto basso per circa 4 ore a pentola coperta, dopodiché passare il tutto al passaverdura.
Aggiungere un cucchiaino di Crema di Aglio con Peperoncino e aggiustare il sapore.
A parte fare rosolare a fiamma molto calda le capesante con olio ex, salare e mettere su ogni capesanta un rametto di timo. Adagiare sulla zuppa e servire con pepe macinato e olio extra vergine ligure.
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